Pourquoi Bindi et Massala ?

Le Bindi souhaite la bienvenue

Le Bindi, point rouge parfaitement rond que de nombreuses femmes indiennes portent au niveau du 3è œil, est le symbole de l’Inde. C’est une marque porte-bonheur, positive et joyeuse qui n’a pas une signification unique…

Selon les croyances locales et ancestrales, la portée de ce symbole heureux peut être d’ordre religieux, communautaire, spirituel, familial, marital, ésotérique…C’était aussi une tradition chez les anciennes danseuses de temple vouées à un Dieu. Les hommes le portent également. Autrefois, c’était par exemple pour leur souhaiter chance avant d’aller aux champs. Le bindi d’une jeune femme était aussi supposé ensorceler son amoureux comme un philtre d’amour. Et en Inde, les poètes de tous temps, ont composé des couplets sur les plus beaux bindis des belles demoiselles… À présent, le bindi est toujours très en vogue dans toutes les couches de la société indienne. Autocollant, il est aussi devenu un accessoire de mode et les femmes l’assortissent avec la couleur de leur sari. 

De nos jours, en Inde, le bindi est toujours apposé pour souhaiter la bienvenue aux invités. 

Le Massala sublime le plat 

Un masala ou massala est un terme utilisé pour désigner un mélange d’épices typique de la gastronomie indienne. Vous avez peut-être déjà apprécié ou cuisiné avec du garam massala, chat massala, tchai massala, curry massala, tikka massala, tandori massala…etc ? Ainsi le massala, par sa composition subtile de nombreuses épices fraîches, sèches et/ou torréfiées,  apporte saveur, caractère et exotisme aux plats même les plus simples ! 

Non seulement les massalas subliment les plats mais c’est aussi le mélange, au sens large du terme, qui évoque l’éventail des couleurs du quotidien indien que ce soit au niveau des tenues vestimentaires, des marchés, des temples, des maisons, des plats, des dieux… en somme une fête des couleurs de chaque instant !